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    方焕,高向阳,张洪利,梁建开,林静芬. 多孔陶瓷膜固定木瓜蛋白酶的研究[J]. 华南农业大学学报, 2006, 27(4): 36-39. DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2006.04.010
    引用本文: 方焕,高向阳,张洪利,梁建开,林静芬. 多孔陶瓷膜固定木瓜蛋白酶的研究[J]. 华南农业大学学报, 2006, 27(4): 36-39. DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2006.04.010
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    FANG Huan,GAO Xiang-yang,ZHANG Hong-li,LIANG Jian-kai,LIN Jing-fen. Preparation and Characterization of China Granule Immobility-Papain[J]. Journal of South China Agricultural University, 2006, 27(4): 36-39. DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2006.04.010
    Citation: FANG Huan,GAO Xiang-yang,ZHANG Hong-li,LIANG Jian-kai,LIN Jing-fen. Preparation and Characterization of China Granule Immobility-Papain[J]. Journal of South China Agricultural University, 2006, 27(4): 36-39. DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2006.04.010
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    多孔陶瓷膜固定木瓜蛋白酶的研究

    Preparation and Characterization of China Granule Immobility-Papain

      摘要
    • 摘要: 用经磷酸缓冲液处理后的多孔陶瓷膜作为固定化酶的载体，采用物理吸附法固定木瓜蛋白酶．试验结果表明，当溶液酶质量浓度为1．0～2．0mg／mL、pH7．0、固定2h时，固定化酶活力最高达111．1U／g，活力回收达57．9％．固定化酶反应最适pH为6．0～8．0，最适温度为60～70℃，70℃下保温4h活力仍保持在50％以上，半衰期54d．试验证明，多孔陶瓷膜吸附能力强、吸附速度快，制备的固定化木瓜蛋白酶的pH稳定性、热稳定性、贮藏稳定性明显优于溶液酶．

       

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