套袋对石硖龙眼果实品质及贮藏生理的影响

广东省果蔬保鲜重点实验室华南农业大学园艺学院广东广州510642(杨长青，吴振先)，广东省农业科学院果树研究所广东广州510640(李建光，韩冬梅，潘学文，李荣)

基金项目: 广东省科技厅科技计划;广东省自然科学基金

Effect of Bagging on Quality and Storage Physiology of ''''Shixia'''' Longan Fruit

摘要: 研究了采前使用不套袋、白色纱网袋、黑色遮阴网、绿色纱网袋、蓝色纱网袋(以下分别称为对照、白袋、黑袋、绿袋、蓝袋)5种处理对‘石硖’龙眼果实品质和贮藏生理的影响.结果表明:5种处理间落果率无显著差异;套袋对果实大小和单果质量影响不一;套袋处理可以显著改善果实的外观颜色,提高其亮度(L*值),增加其色饱和度(C*值),且与对照差异极显著;提高果皮中类黄酮(对照、白袋、黑袋、绿袋、蓝袋分别为2.16、2.67**、2.67**、2.57*、2.60*U.g-1)和花青苷的含量,促进果皮叶绿素的降解,提高果实中维生素C含量(对照、白袋、黑袋、绿袋、蓝袋分别为0.56、0.64*、0.59、0.68**、0.61 mg/g),但对可溶性固形物和可滴定酸含量影响不一;各套袋处理均促进了龙眼4℃贮藏过程中果皮的褐变,改变了龙眼果实在4℃贮藏过程中的生理变化,表现为提高了呼吸强度,促进果皮细胞膜透性的升高,也提高了PPO酶和POD酶活性.
- 龙眼 /
- 品质 /
- 耐藏性 /
- 套袋
- longan /
- quality /
- storability /
- bagging