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    陈芳艳 纪平雄. 家蚕丝素固定化木瓜蛋白酶的研究[J]. 华南农业大学学报, 2004, 25(3): 83-86. DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2004.03.023
    引用本文: 陈芳艳 纪平雄. 家蚕丝素固定化木瓜蛋白酶的研究[J]. 华南农业大学学报, 2004, 25(3): 83-86. DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2004.03.023
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    CHEN Fang-yan,JI Ping-xiong. Immobilization of papain and its application to silk peptide production[J]. Journal of South China Agricultural University, 2004, 25(3): 83-86. DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2004.03.023
    Citation: CHEN Fang-yan,JI Ping-xiong. Immobilization of papain and its application to silk peptide production[J]. Journal of South China Agricultural University, 2004, 25(3): 83-86. DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2004.03.023
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    家蚕丝素固定化木瓜蛋白酶的研究

    Immobilization of papain and its application to silk peptide production

      摘要
    • 摘要: 采用质量分数为5％戊二醛在常温下处理脱胶丝素40min，洗净、真空干燥，制备活化丝素,以活化丝素为载体，采用共价交联法制备固定化木瓜蛋白酶。研究结果表明，最佳的固定化条件为：给酶量0．36mg／g(蛋白质质量浓度为0．12mg／mL)、pH7．5、温度4℃左右条件下，固定6h，所得到的固定化酶活力为1786．93U／g，活力回收高达69．54％。

       

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