高级检索
    叶蕙,陈建勋,刘伟,欧树娣,林觉漫. 不同保鲜剂对芥蓝保鲜效果及营养品质的影响[J]. 华南农业大学学报, 2001, 22(3): 53-55. DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2001.03.017
    引用本文: 叶蕙,陈建勋,刘伟,欧树娣,林觉漫. 不同保鲜剂对芥蓝保鲜效果及营养品质的影响[J]. 华南农业大学学报, 2001, 22(3): 53-55. DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2001.03.017
    shu
    YE Hu,CHEN Jian xun,LIU Wei,OU Shu di,LIN Jue man. Effect of Different Fresh Keeping Substances on Freshness and Nutrient Quality of Cabbage Mustard[J]. Journal of South China Agricultural University, 2001, 22(3): 53-55. DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2001.03.017
    Citation: YE Hu,CHEN Jian xun,LIU Wei,OU Shu di,LIN Jue man. Effect of Different Fresh Keeping Substances on Freshness and Nutrient Quality of Cabbage Mustard[J]. Journal of South China Agricultural University, 2001, 22(3): 53-55. DOI: 10.7671/j.issn.1001-411X.2001.03.017
    shu

    不同保鲜剂对芥蓝保鲜效果及营养品质的影响

    Effect of Different Fresh Keeping Substances on Freshness and Nutrient Quality of Cabbage Mustard

      摘要
    • 摘要: 以中花介蓝为材料，研究了不同保鲜剂对其保鲜效果和营养品质的影响，经表表明：在低温和自发气调的贮存方式,自制保鲜剂的保鲜效果最好,在30d的保鲜过程中，自制保鲜剂处理的芥蓝，可溶性蛋白含量，叶绿素含量，可溶性糖含量，维生素C含量下降都是最慢的。

       

      • HTML全文
      • 参考文献(0)
      • 相关文章
      • 施引文献
    • 资源附件(0)

    /

    返回文章
    返回