摘要: 为了评定水解羽毛粉的营养价值,本研究测定了10批产品和试验样本的营养成分、表现代谢能及胃蛋白酶消化率。结果表明,水解羽毛粉平均干物质含粗蛋白质89.4±1.9％,粗脂肪1.5±0.4％,粗纤维1.5±0.7％,粗灰分6.8±2.0％,表观代谢能为11.69±0.66MJ/kg,粗蛋白质的胃蛋白酶消化率为83.9±3.6％。水解羽毛粉含有动物所需要的全部必需氨基酸,但赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸不足。产品的胱氨酸含量随蒸气压力增大和蒸煮时间延长而明显减少,胃蛋白酶消化率随之提高。饲养试验证明,在肉用仔鸡饲粮中添加2.5～4.5％的水解羽毛粉,在保持氨基酸平衡时对鸡的增重和饲料耗用比(饲料/增重)有良好的影响。