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荔枝果实的冷藏适温与冷害
黄晓钰 康德妹
THE OPTIMUM STORAGE TEMPERATURE FOR LITCHI FRUITS AND CHILLING INJURY TO THEM
Huang Xiaoyu Kang Demei Ji Zuoliang
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荔枝果实(糯米糍、槐枝)在1℃、5℃、8℃下进行贮藏试验。 低温下荔枝果皮细胞电解质渗漏率升高,当渗出率达到50%果实遭受不可逆的冷害。 低温下果实呼吸作用、乙烯释放、ACC(1-氨基环丙烷-1-羧酸)合成均降低。 实验结果证明荔枝果实的冷藏适温是5℃、在本贮藏条件下糯米糕、槐枝可贮30~35天、好果率85%、货架期24小时。
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